Variedades:
80% Viura y 20% Malvasia

Datos analíticos:
Grado Alcoholico: 12,5 % vol.
Acidez Total: 5,7 g/1
Acidez Volatil: 0.35 g/1

 

Resumen de añada 2009:

La clasificación oficial del Consejo
Regulador para el conjunto de la D.O.Ca Rioja fue “Muy Buena”.

Elaboración:
Después de una estancia de dos días en cámara de frío a 3 0C de temperatura, se procedió al encube de la uva entera de cada variedad por separado en tinos de roble francés. Tras 16 horas de maceración en frío, el mosto lágrima obtenido se fermenta a una temperatura controlada de entre 12 y 15 0C para conservar toda la expresión frutal de las dos variedades.
Los dos vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías finas antes de hacer el coupage y proceder al embotellado.

Notas de cata:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz se muestra muy expresivo, intenso y complejo, con aromas a manzana verde, melocotón y fruta blanca,
acompañados de elegantes toques de frutas exóticas y aromas florales. En boca se muestra fresco, con una acidez equilibrada, repitiéndose las mismas sensaciones afrutadas que en nariz, con una persistencia muy larga y agradable.

Consumo, servicio y maridaje:
Servir a una temperatura de entre 6 y 10 0C. Ideal para consumir acompañando a mariscos y pescados cocidos o en salsa, cremas frías, ahumados y pescados frescos.